Die Vision von Etéreo auf der Gastronomie-Convention 2025

Ich habe immer geglaubt, dass die Küche eine Brücke ist, die Ufer, Kulturen und Menschen verbindet. Aber manche Reisen haben eine besondere Bedeutung, und die, die ich gleich antrete, gehört dazu.

Mit großer Ehre und Freude darf ich Ihnen mitteilen, dass ich als Gastredner an der nächsten Gran Convención Gastronómica 2025 teilnehmen werde, die in der lebendigen Stadt Cali in Kolumbien stattfindet.

Vom 27. bis 29. November wird Cali zur Hauptstadt des Geschmacks und des Gastronomiegeschäfts. Diese Veranstaltung ist nicht nur eine Messe; sie ist der wichtigste Treffpunkt des Jahres für die Hotellerie und Gastronomie des Landes. Laut Fachpresse verspricht diese Ausgabe historisch zu werden, mit dem Schwerpunkt auf Innovation, Nachhaltigkeit und unternehmerischem Wachstum.

Und genau hier kommt Etéreo ins Spiel.

Mein Beitrag findet im Rahmen des Congreso Deleitarte statt, eines Forums für den Dialog zwischen Unternehmern und einflussreichen Stimmen der Branche.

Ich werde nicht nur über Rezepte sprechen. Ich werde unsere Vision teilen: wie wir auf Teneriffa ein Konzept geschaffen haben, das die Tradition respektiert und zugleich die Avantgarde umarmt; wie man Leidenschaft so führt, dass sie für den Gast zu einem unvergesslichen Erlebnis wird; und wie wir von einer Insel im Atlantik aus mit der globalen Gastronomie im Gespräch sind.

Für mich hat das einen unschätzbaren Wert:

1. Beruflich: Weil es die harte Arbeit des ganzen Teams von Etéreo by Pedro Nel würdigt. Dass man uns einlädt, unser Erfolgsmodell zu teilen, ist das beste Zeichen dafür, dass wir die Dinge richtig machen.
2. Persönlich: Weil es ein erfüllter Traum ist, nach Kolumbien, in meine Heimat, zurückzukehren, um mein Sandkorn zum Wachstum seiner Gastronomie beizutragen.

Während ich über den großen Teich reise, läuft das Etéreo in Santa Cruz mit voller Kraft weiter, mit unserem Team des Vertrauens, das sich wie immer um jedes Detail kümmert.

Nach meiner Rückkehr bringe ich einen Koffer voller neuer Ideen, Inspiration und der einzigartigen Energie mit, die man nur im Valle del Cauca findet. Folgen Sie mir in den sozialen Netzwerken, wo ich Ihnen vom „Blick hinter die Kulissen“ dieses großen Abenteuers erzählen werde.

Wir sehen uns in Cali!