Etéreo hat keine Geheimnisse:Das Rezept unseres Ceviche

Neuigkeit · 2. November 2026

Das Ceviche von der Rotbandbrasse aus der Nähe: die Nocke Ananas-Koriander-Sorbet, rote Zwiebel, Chili, Süßkartoffel und Blüten in der Tigermilch

Etéreo hat keine Geheimnisse. Pedro Nel teilt das Rezept des Ceviche von der Rotbandbrasse mit Ananas-Koriander-Sorbet von unserer Karte, so wie es in der Küche des Etéreo zubereitet wird.

Acht Zubereitungen

Die Tigermilch, das Ananas-Koriander-Sorbet, der Chulpe-Mais, die rote Zwiebel, die Avocadocreme, die gebeizte Rotbandbrasse, das Süßkartoffelpüree und das Anrichten, jeweils mit Zutaten, Schritten und dem, worauf es ankommt.

Zum Rezept Rezept als PDF herunterladen (auf Spanisch)

Möchten Sie es selbst erleben?

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch und genießen Sie einen unvergesslichen Abend bei uns.

Tisch reservieren An Etéreo schreiben