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Etéreo no tiene secretos:La receta de nuestro ceviche
Noticia · 2 de noviembre de 2026
Etéreo no tiene secretos. Pedro Nel comparte la receta del ceviche de sama roquera y sorbete de piña-cilantro, el de nuestra carta, tal como se prepara en la cocina de Etéreo.
Ocho elaboraciones
La leche de tigre, el sorbete de piña-cilantro, el maíz chulpe, la cebolla roja, la pomada de aguacate, la sama roquera curada, el puré de batata y el montaje, cada una con sus ingredientes, sus pasos y sus puntos clave.
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